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Divino

Si ma le quantità?? Grazie

Non c'è rischio botulino?

Da provare ... slurp 😋

Sei dimagrito un sacco

Ha un bel aspetto 😋

Buonasera mi aiuti perfavore! E complimenti per il suo lavoro, la mia domanda è la ventola di raffreddamento gira solo in funzione ventilata o deve girare anche in funzione statica? Grazie

Daniele 🔝🔝🔝

Però certe cotture con l'induzione non le fai e poi se devi usare più "fuochi" non lo puoi fare perché il consumo è elevato e salta la corrente. Quindi due pentole e basta.

Sei il numero 1

Wuoo ❤

Daniele scusami, il tuo procedimento va bene anche per l'aglio, e il peperoncino secco?

Grazie Daniele, ho due domande: a) Mi sto recentemente approcciando a preparazioni di crudo casalinghe, in particolare Ceviche. Ho un freezer con capacita' di congelamento sino a -35 (settings: -15, -18, -21-, -27, -32 + superfrost). Puntavo ad abbattere un merluzzo a -32 (con freezer da almeno 24 ore a quella temperatura, prima di inserire il pesce) per 72 ore prima della preparazione. Credi sia un buon protocollo? b) per una preparazione di cruco, come effettuare lo scongelamento e per quanto tempo prima di poter lavorare il pesce? Grazie mille!

2 mesi tassativo?

Carbonara time davanti all' Eco del Mare... Toppeeee

Che coltello consigli per la noce di cocco?

Per la questione temperatura è esattamente il contrario: impastando a mano inevitabilmente l'impasto si surriscalda perchè tramite le mani trasmettiamo calore. Contrariamente, con una macchina, che anche in base al tipo, trasmette meno calore rispetto alla nostra pelle, o meglio, trasmette la temperatura ambiente.

Io metto 150 ml di olio...1 uovo...1/4 di limone....1 cucchiaino scarso di senape...sale

Chef vorrei un brodo di pesce all' abruzzese

Un po' di aglio lo aggiungerei nel finale... grattugiato tipo parmigiano 😂

Ma come si fa a mantenere l'involtino ben chiuso?

utilissimo 🙂

Salve una domanda perché mi triplica anche in frigo dopo 12 ore è normale .....?

Perché non dice la quantità dell'olio?

Caro chef, se non metti le sfaccimme delle dosi, inutile proporre le ricette

C’è rischio botulino?

Chef mi fai venire l'acqualina appena mangiato

Chef se puoi rispondere: la Riduzione di vino rosso, la aggiunge all’acqua di porcini?

Procedimento non valido , ci vuole solo albume

Ciao, ho una curiosità, perchè gli hai dato 2 mesi di scadenza? Questi 2 mesi valgono x tutti gli alimenti, sia pesce che carne? Oppure ogni alimento ha il proprio tempo di scadenza? 🤔

Sei magico ❤ io sono un umile cuoco e la seguo sempre con piacere interesse e ammirazione! Grazie

Caro Rossi, per farla buona ci vogliono i rossi, niente albume e con le fruste , tantomeno la senape...... eppure tu hai studiato

Bravissimo e ironico. La faccia da boss si addolcisce all' assaggio dei churros!

45 gradi x quanto tempo?

Siete rimasti abbattuti da questa notizia vero?

Per realizzare un buon olio all'aglio vale lo stesso metodo? O meglio un'altro metodo per il massimo del risultato? Se si usasse il roner (cbt) quanto tempo deve marinare alla temperatura 50 gradi? Per l'olio del video che quello aromatizzato all'aglio per quanto tempo si conserva a temperatura ambiente? Ottimi video , grazie ciao 👋

Zucchero bianco❤

Unico dettaglio, il guanciale non insieme alla pasta sennò se fa mollo

ma la legge pone un limite massimo alla frollatura

Questi sono illegali!!!!! 😅😋😋😋😋😋

ODDIO E DIMAGRITO

Brano top, ricetta pure ❤

Fantastico, sei il migliore

bravissimo, cosa saggia

Non sono tante 2 uova?

Ma sei fantastico ❤❤❤❤❤

che goduria Italiana: tradizione, famiglia, cucina tipica.

Il mio piatto estivo 😊❤

Grazie chef

Buona ricetta